Ostatnie sezonowe owoce... gruszki!
Z dzieciństwa pamiętam deser, który robiła moja babcia Jadwisia: gruszki z sosem waniliowym. Absolutny smak tamtego czasu!!!
Gruszki nie bardzo dojrzałe obieramy i kroimy w ćwiartki. Gotujemy krótko w lekko osłodzonej wodzie. Studzimy i odcedzamy. Wykładamy na salaterkę i polewamy zimnym sosem waniliowym.
Sos po latach odtworzyłam, bo niestety nie odziedziczyłam przepisu w oryginale..
Sos waniliowy
1 szklanka mleka
1 szklanka śmietanki słodkiej
5 żółtek
1 laska wanilii
15 dkg cukru
Mleko gotujemy z wanilią i zostawiamy do przestudzenia. Ucieramy żółtka z cukrem na puszystą masę. Do utartych żółtek wlewamy mleko z wanilią i powoli podgrzewamy , aż sos zgęstnieje, nie gotujemy, cały czas mieszamy. Zdejmujemy z ognia i po chwili wlewamy śmietankę, mieszając.
Sos jest pyszny i na ciepło i na zimno. Ale z gruszkami musi być zimny.
fot. Świat Zofii, http://breadandolives.tumblr.com/
W takim letnim sadzie dojrzewały powoli gruszki
Piękne owoce
Gruszki i wanilia to wyjątkowa para
Obrane czekają...
Może wylądują w tartach?
Ale najlepsze są z waniliowym sosem... pyszne
I chociaż listopad to pogoda nas rozpieszcza... chodźmy na deser do ogrodu