Zaczyna się... sezon na pomarańcze. U nas zawsze kojarzone są z czasem Świąt. Cudowny zapach,  kolor ogrzewający w zimne i ponure dni... soczyste słońce. Najpopularniejsza konfitura na Wyspach, nie ma śniadania bez niej...

1 1/2 kg pomarańczy

1 kg cukru

1 cytryna

Pomarańcze obieramy ze skórki i białej części skórki też, kroimy na ćwierć plasterki, z obranych skórek odcinamy tylko część pomarańczową i kroimy w cieniutkie paseczki, wkładamy razem do garnka i zalewamy niewielką ilością wody i gotujemy ok. 20 minut. Dodajemy cukier i smażymy całość odparowując, pozostawiamy do następnego dnia. Ponownie podgrzewamy i dodajemy sok z cytryny, smażymy do uzyskania gęstej konfitury , gorącą wkładamy do słoiczków...

Zapach w domu od razu będzie bardzo świąteczny...

fot. Świat Zofii, http://breadandolives.tumblr.com/, theloveforhistory.wordpress.com, jukkarapo, eritajkreol.blogspot.com, pinterest